Trufas Dulce Mamá

La magia sutil de la canela en un bocado.

La magia sutil de la canela en un bocado.

Rinde: 16 trufas aprox.

Tiempo: 25 minutos + frío

Nivel: Intermedio

Lleva cocción

INGREDIENTES

● 160 g de galletitas Dulce Mamá (1 paquete)

● 100 cc de crema de leche

● 250 g de chocolate blanco

● 20 g de coco rallado

Picamos el chocolate y lo colocamos en un bowl resistente al calor.
Calentamos la crema de leche hasta apenas romper hervor y la vertemos sobre el chocolate picado.
Mezclamos hasta formar una ganache homogénea y lisa.
Dejamos entibiar unos minutos e incorporamos 70 g de galletitas Dulce Mamá previamente picadas en trozos grandes.
Agregamos el coco rallado, mezclamos bien y llevamos a la heladera hasta que la preparación tome firmeza.
Trituramos el resto de las galletitas para usar como cobertura.
Formamos bolitas con la ganache fría y las rebozamos con las galletitas trituradas.

Tip: Agregar un pequeño corazón de dulce de leche al formar cada trufa.